辣味蘑菇豆瓣炒香肠的做法

    春节快到了，家家户户都会腌制或备用一些腊货，腊货不但可以简单的烹饪，还可以加入别的食材一起炒制，使一般菜的味道变的别有家乡风味。

    下面介绍这道辣
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味蘑菇豆瓣炒香肠，鲜香可口，是很好的一道下饭菜。

    原料：蘑菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根

    调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段

    做法：

　　1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用（图1--图2）。

    2、蘑菇浸泡在淡盐水里面10分钟后洗干净，切十字块；红椒切块；香肠切片（图3--图4）。

    3、蘑菇放入开水里面烫半分钟捞出（图5）。

    4、起油锅，放入大葱爆香（图6）。

    5、加入香肠扁炒到香肠变色肥肉透明（图7）。

    6、加入所有蔬菜翻炒2分钟左右（图8--图9）。

    7、加入调味汁，稍微扁炒收汁即可（图10）。