茄汁什锦蔬-健康又美味的完美搭配

    下面这道茄汁什锦蔬，利用了丰富的新鲜蔬菜，加上西式的茄汁做法，健康又美味。

原料:
    番茄一个、小西葫芦1根、小黄瓜1根、小胡萝卜1根、洋葱少许、大葱1小段

调料：
    番茄酱3大勺、黑胡椒少许、糖1～2大勺、盐少许、牛至叶香料少许（没有可不加）

做法：
　　1、西葫芦，黄瓜，胡萝卜洗干净，切片；番茄热水里面泡过去皮，洋葱和大葱切末。

    2、烧开水，滴几滴油，放入西葫芦和胡萝卜，再次烧开后捞出过凉水待用。

    3、起油锅，放一大勺橄榄油，爆香洋葱大葱末。

    4、香味出来后放入番茄丁，改中小火，用铲子一边压一边扁炒成泥。

    5、放入番茄沙司、黑胡椒、香料（没有可不加）、糖和盐调味。

    6、然后放入所有的蔬菜，改大火，扁炒蔬菜裹上酱即可。