美味酱香的葱香煎鳗鱼

    鳗鱼分为海鳗和河鳗，其营养价值非常高，含有优质的蛋白质和丰富的碳水化合物，但是胆固醇的含量也比较多，所以三高人士也要少量食用。这里介绍的这道菜用的是海鳗，海鳗本身的口感有点像咸鱼，所以制作过程中不需要再加盐来调味。下面就来介绍这道酱香扑鼻的葱香煎鳗鱼。

    
原料：
鳗鱼1条

    
调料：
香葱2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺
    
    
做法：
　　1、鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分。

    2、然后调入一半香葱、一半生姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

    3、平底锅里倒入适量油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出。

    4、平底锅里剩下的油中倒入剩下的香葱和生姜末爆香后调入糖、老抽、海鲜酱，加入适量的水，鳗鱼回锅，盖上锅盖大火烧开后小火慢慢收汁即可。