温补的胡萝卜粉丝羊肉煲

　　胡萝卜粉丝羊肉煲，一道温补的最适合寒冷季节食用的菜肴。试想，在寒冷的冬天，来这样一碗羊肉汤取取暖，是多美妙的一件事啊！

原料：
　　胡萝卜1根（150g）、粉丝1簇、羊肉300g

调料：
　　盐1茶匙、糖1大勺、料酒1大勺、老抽1小勺、生姜4片、大葱1段、干辣椒少许、花椒少许

做法：
    
　　1、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，羊肉块热水里面烫变色后捞出洗干净，粉丝凉水泡软后去掉水；

　　2、锅里放少许油，6分热的时候倒入生姜，大葱，干辣椒，花椒扁炒出香味后放入羊肉，扁炒1分钟左右，锅边炝料酒，加入一碗清水。汤烧开后改小火炖1～2个小时，直到8成烂；

　　3、加入胡萝卜块，糖，盐老粗上色，继续炖20分钟；

　　4、最后加入粉丝闷2分钟即可，可以根据口味加胡椒粉。