榨菜肉末蒸豆腐的做法

    这道榨菜肉末蒸豆腐是看天天饮食节目学到的，当初看了觉得特别简单，而且我非常喜欢吃豆腐做的食物，试着做完后家人都说非常好吃入味，特别是肉末里加了榨菜和虾皮，味道特别香，再在蒸的过程中把上面的味道带入豆腐里，那豆腐真的是十分的好吃入味，初学者来操作这道菜也不会失败，下面就来详细介绍榨菜肉末蒸豆腐的做法吧。

原料：
    日本豆腐（或者绢豆腐）1块、肉末100g、榨菜40g、虾皮少许

调料：
    油2大勺、生姜末1茶匙、生姜丝、大葱、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙

做法：
    1、豆腐切成块，平铺在盘子里，撒上盐、香油，再倒入少许清水（图1-图2）。

    2、榨菜切小丁，混合肉末，加入生姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀（图3）。

    3、将榨菜肉末铺在豆腐上面，上面撒上一半生姜丝、大葱丝和少许虾皮（图4）。

    4、锅里烧开水，水开后入蒸锅，大火蒸6分钟（图5）。

    5、取出后，撒上剩下的生姜丝和大葱丝，另拿一个锅倒入油，7成热后淋在上面即可（图6）。