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家常菜

怎么样制作出香甜可口的水果甜羹

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水果甜羹[点击放大]
水果甜羹 来源:朱玮
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    甜羹属于饭后甜品中的一种,酸甜可口的甜汤,喝下去暖胃又舒心。那么怎样做出可口的甜羹呢,选择的材料就非常重要了。一般选择几种带甜和带酸的水果加在一起,比如苹果,在一般甜羹里必不可少,煮出来后的口感酸甜适中,再加上一些爽口清肺和带甜的水果,那么甜汤的基本材料就可以了。如果想增加口感,再加上些软糯的汤圆,一款地地道道的水果甜羹就完成了。在饭后做上一些献给家人都是不错的选择。

    

原料:

南瓜丸子、苹果、贡梨、龙眼、冰糖、淀粉水

南瓜丸子的做法:

  1、南瓜去子,削皮,切成小块,放微波炉里面大火叮6分钟,取出,用叉子捣成泥,加入适量的糖(个人口味而定,可加可不加)。 2、趁热取少许糯米粉放入南瓜泥里面搅拌,看上去成干泥即可,再放入糯米粉直到能和成面团位置,然后搓成小丸子,做的过程中面团不时的揉几下,因为面团凉了就会变干。

羹的做法:

  1、苹果,贡梨削皮,龙眼剥皮(图1-图2)。 2、烧开水,水开了放入南瓜丸子,一直煮到丸子飘起来(图3)。 3、放入冰糖(冰糖是平时的1/3的量),搅拌融化,放入刚才准备好的水果(图4)。 4、再次烧开,改小火,用淀粉水勾芡,搅拌,羹翻滚了就可以了(图5)。
水果甜羹的制作步骤图[点击放大]
水果甜羹的制作步骤图 来源:朱玮
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小贴士:

  1、用糯米做成的丸子,做好可以排着队放在保鲜膜上,等凉透了,手摸上面外皮感觉干干的,就可以装保鲜袋放冰箱冷冻了,不会粘在一起,吃的时候吃多少拿多少出来,无需解冻,这样最方便。 2、如果选的水果比较甜的话,冰糖可千万不要放多了,只要一点,最后汤不稠的用淀粉水勾芡就可以。 3、不要直接淀粉下水,那样就结块了,淀粉先放冷水调匀了再慢慢的倒入热水中,边倒边搅拌。
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