松脆的苏打饼干在家轻松DIY

    自己在家做的苏打饼干不同于超市的，原料简单，虽然松脆度没有买的好，但是自己做的没有色素和保存剂，如果家里有小宝宝，还可以发挥自己的想象力，通过不同的模具创造不同的造型，让宝宝看到即好玩又好吃，而且自己做的放心又实惠啊。

原料：
干酵母5g、温水90ml、水少许、盐少许、低筋面粉150g、盐1g、小苏打1g、融化的奶油（黄油）50g

工具：
量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盘

做法：
　　1、把酵母撒在温水里搅拌倒溶化，放小苏打，盐。

    2、加入面粉搅拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面团。

    3、把面团放桌子上，用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。

    4、我用的是酒杯口压出造型，用叉子刺洞，然后切下来的面团再擀成薄皮，连续操作到面团擀完。

    5、表面撒上水，撒上一点盐，放在温暖处发酵10分钟。

    6、烤箱预热240度，放在上层，烤约6分钟。

小帖士：
　　1、面皮不要太薄也不要太厚，薄了会硬，厚了中间层不够脆。

    2、烤的时候人最好看着，因为过程很快，有点变黄后再烤30秒左右大概就差不多了，不然很容易烤焦。

    3、刺洞是为了跑掉里面的气，感觉不要刺的太深，烤出来的口感会更好一点。

    4、如果没有低筋面粉，可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比，比例是一般面粉：玉米淀粉＝4：1。

    5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。