干干有嚼劲的芝麻香葱烙饼

    烙饼是北方饮食中的一大特色，烙饼的制作方法有很多，口感也各不一样，松软的、有嚼劲的、厚的、薄的等等，下面介绍一款别具风格的芝麻香葱烙饼的做法，干干的有嚼劲的芝麻香葱烙饼，是不是用的芝麻颗粒，而是用芝麻粉参合到面粉里制作出来的烙饼哦！下面我们一起来动手吧。

原料:
　　中筋面粉（普通面粉）300g、芝麻粉20g、温水160ml、香葱适量

调料:
　　盐适量、色拉油

做法：
    
　　1、面粉加入芝麻粉，用温水和面，和的稍微软一点，最后揉到3光（手光、盆光、面光），醒20分钟（图1-图2）。

    2、香葱切末。

    3、板上和擀面棍上面都撒面粉，取一个团子，擀成一张薄饼，擀的稍微薄一点比较好（图3）。

    4、上面刷油，撒上香葱，盐，喜欢胡椒粉或者椒盐的都可以撒点，随个人口味而定（图4）。

    5、面饼从边上卷起来，卷的稍微紧一些，不要留太多空气进去，卷成长条后，两端压紧（防止漏油），然后盘起来，两端向中间一压（图5）。

    6、再擀成面饼，擀的稍微比第一次厚一点（图6）。

    7、锅里面不要放油，面饼上面刷油，刷油的那面靠近锅子底部，小火慢慢煎，上面那面再刷油，一面煎好了，翻过来再煎（图7）。

    8、可以盖锅煎，看家里的锅和火候了，一直煎到饼身鼓起来，外面黄了就差不多了，起锅，切三角即可。