青瓜香肠蛋炒饭-随意搭配妙趣多

    每次当我用各种材料来搭配做出不同口感的炒饭总是很感慨，是谁发明了把菜和饭炒在一起的呢？炒饭，的确是做起来简单方便，而且又有营养。

    炒饭怎么做好吃？有几个关键点。

　　第一点，也是最重要的一点就是饭不能太软粘，不然炒不出成粒的效果，所以最好是蒸饭或者电饭煲煮饭时水量比平时少一点，也或者在煮饭的时候加入几滴香油效果也会很好。

　　第二点，放入饭里面的配菜不能用那种水分非常多的，尽量选择干爽的。

　　这两点掌握好了，你的炒饭已经成功了一半喽，然后就尽情发挥自己的创造力吧。

    下面介绍青瓜香肠蛋炒饭的制作方法，随意搭配妙趣多。

原料：
    隔夜饭400g、香肠70g、青瓜70g、胡萝卜50g、鸡蛋2个

调料：
    油3汤匙、盐1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少许

做法：
    1、青瓜洗净，去皮或者用刀背刮去刺，胡萝卜洗净刨皮；

    2、香肠、青瓜、胡萝卜都切成小碎丁，鸡蛋打散加入料酒拌匀；

    3、热锅里面加入1汤匙油，鸡蛋放入炒碎盛出；

    4、再倒入剩下的油，倒入香肠，翻炒变色后倒入米饭，加入盐，炒到米饭颗粒状；

    5、接着加入胡萝卜和炒好的鸡蛋继续翻炒1分钟，加入青瓜翻炒20秒，关火；

    6、加入白胡椒粉调味即可。