如何煲制出清淡鲜美的鸡肉蘑菇粥

    鸡肉粥大家是再熟悉不过了，鸡肉富有丰富的蛋白质，而且少脂肪，所以作为煲粥的原料，是非常不错的，鸡肉搭配蘑菇，更可以增加粥的鲜美，其营养价值也进一步的提升了，那么怎样才能煲好一锅粥呢，下面来详细介绍这款鸡肉蘑菇粥的做法。

　　
原料：
珍珠米80g、鸡胸肉150g、鲜蘑菇150g、胡萝卜70g、生姜少许

　　
调料：
色拉油1大勺、盐适量、胡椒粉适量

    
做法:

    1、锅里加入至少1000ml的水，大火烧开后倒入珍珠米，烧开后转中火，用筷子顺时针不时的搅拌，炖15分钟左右（图1-图2）。

    2、珍珠米淘洗干净，浸泡2小时以上；鸡胸肉洗净，切1厘米的小丁备用；蘑菇洗净切半厘米的小丁备用；胡萝卜洗净剥皮，切半厘米见方的小丁备用；生姜切细丝（图3）。

    3、锅里倒入色拉油，生姜丝煸炒一下（图4）。

    4、放入鸡丁和蘑菇丁翻炒变色（图5-图6）。

    5、加入胡萝卜丁后煸炒30秒（图7）。

    6、把炒好的鸡肉料倒入米锅里，继续小火炖20分钟，调入盐和胡椒粉即可（图8）。