如何熬制清凉的绿豆小米粥

    绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。下面介绍一款简单的夏日家庭常备消暑绿豆汤的做法。

　　原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

　　做法:

　　1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。

    2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

    3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

    4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

    小贴士：

    1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

　　2、绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。