在家轻松制作泰式口味酸辣饭

    泰国菜都是与它独特的酸辣、开胃为特点，其调料丰富，而造就了非常浓郁的口感。

    这里向大家介绍一款比较家常的酸辣饭，食材比较简单，超市里都可以购买到，口味上也是相对浓郁开胃，大家不妨尝试一下。

    原料：番茄1个、青辣椒1个、红椒半个、洋葱1/4个、隔夜饭一大碗

    调料：甜辣酱1大勺、柠檬汁少许、咖喱粉少许、糖1/2大勺、盐1小勺

    做法：

    1、青辣椒、红椒、洋葱切成小丁，番茄烫过水后去皮切块，盛一大碗隔夜米饭。

    2、锅里1大勺油，倒番茄进去炒，一边炒一边用铲子挤压成糊，然后放入一小勺甜辣酱。

    3、等甜辣酱溶入到番茄里面看看厚薄，可以适量添加水，然后挤一小勺柠檬汁进去，翻炒均匀后加入1大勺糖、少许盐，这个时候尝尝酸辣的程度，可以根据自己的喜欢调节。做出来的酱厚薄和番茄酱差不多。

    4、锅洗干净，1小勺油炒蔬菜丁，炒软后加少许盐盛出。

    5、这个时候锅不用洗了（也算是偷懒吧）不影响炒饭的效果，倒入1大勺油，炒米饭；加入盐继续炒到粒粒分明，然后加入蔬菜丁一起炒。炒大约1分钟后加入一小勺咖喱粉，继续炒到咖喱香了为止。

    6、最后加入做好的酱，拌匀；这个时候看米饭的湿润度，如果酱有点多了，米饭比较湿哒哒，那么多炒一下，可以吸收掉一些水，如果米饭比较干了，那么只要拌匀就可以了。

    小贴士：

    1、每次起油锅油不要放多了，因为要起3次油锅。

    2、如果没有甜辣酱，那么辣椒粉也是一样的，这样做酱的时候加清水的量可以减少。